047 不敢点评,只敢请教(2/2)
作者:十三谦
    “果然,看着这几位先生女士违背内心意愿,口嫌体正直地放弃刀叉,直接上手享受原汁原味的烤羊排,是一件有趣又令人愉悦的事情。嗯,我这也是在帮他们提升饮食的体验嘛。”

    有一说一。

    多恩这人在做菜给别人品尝的时候,性格上多多少少是有点恶趣味在里面的。

    一顿的大快朵颐,风卷残云。

    整盘烤羊排不知不觉就见了底。

    桌上只剩下了一丝肉末都看不着的光滑羊肋骨。

    但四位公证人吃得太过忘情和上头,以至于肉吃光,骨头也啃到差不多以后,还情不自禁吮了吮指尖的油光。

    这下子,吮指原味羊排就名副其实了。

    这令人愉悦又幸福的一餐吃完以后,公证人们都坐在椅子上缓了好一会才回过神。

    而稍稍清醒过来的纳尔逊女士,在意识到自己刚刚的吃相有多么不得体以后,颇为羞恼地瞪了多恩一眼。

    但最后也无可奈何。

    他做的羊排是在是太好吃了。

    毕竟,顶级厨师的拿手菜上限也就是S级的菜,而多恩却能轻松做出SS级的菜品来。

    这道吮指原味羊排,毫无疑问是四位公证人迄今为止,能品尝到的评级最高,最美味的食物。

    “真是令人赞叹的烹饪技艺,多恩先生,我必须要向您致敬。”

    缓了好一会以后,同为大厨的格兰多先这样开口,一上来就是“我向你敬礼”,这估计是同行之间总高的敬意和尊重了。

    “这道吮指原味羊排无可挑剔,完美无暇。我不敢说对它进行点评,而是有几个问题想要请教您,您看可以吗?”

    格兰多接着问道。

    “过赞了,有问题随意问。”多恩耸了耸肩。

    “这道烤羊排,保持着恰到好处的羊膻味,但却又一点都不腻。甚至在我已经吃下一整块香草羊排的前提下,还能无比畅快地享受它。”

    “而您的处理步骤,我看到加入了红果碎,这种水果一般很少有人会拿来做菜……”

    格兰多作为厨师,情不自禁提出了厨艺交流学习性的问题。

    可能是太过忘我,这话在问出口以后,他才意识到自己大庭广众下打听人家烹饪诀窍的行为有些不妥,于是马上又改口:

    “抱歉,我就是太喜欢这道菜了,这问题你可以当我没问过。”

    相较于提问方的唯唯诺诺,多恩却还是那副无甚所谓的样子:

    “没事的,可以问,我本来就是当着大家的面做的这道羊排。就算你不问,所有人也都看到我做菜的过程了。”

    “而且,相比处理食材的过程和步骤,厨艺的技法也是保证菜品品质的关键点。”

    “是的,我加了带酸味的红果,还有一点点柠檬叶。为的是利用果酸提升羊肉的紧致感,同时去腻味腥味。”

    “因为水果带来的酸味本身不重,所以不会在口感上喧宾夺主,能在提升口感的同时,最大限度保留羊肉原味,非常好用。”

    制作吮指原味羊排的腌制过程中,有独特的加入红果碎的步骤,这一点在场眼尖的人都有留意到。

    而所谓的红果,在多恩的认知里面,其实就是山楂。

    “果然如此,感谢您的解答。”格兰多先生略显感激地点点头。

    对方这样毫不在意地开口答疑解惑,这可能就是大师的气度吧。

    格兰多讲完话之后,再发言的人是威廉姆斯先生。

    按理来说,公证人被请到厨艺比赛的现场,要做的工作是点评一道菜,但因为格兰多起的头,作家先生这一开口,也变成了请教的口吻,用上了尊称:

    “多恩先生,我注意到您在烤制羊排之前,有进行过熏肉的步骤。”

    “可以的话,我想请教您使用的是什么样的木料?那股附着在烤羊排表面,渗透到羊肉肌理的淡淡香味,是和您使用木料有关吗?”