第0213章 大工程再次启动(1/2)
作者:盐老鼠
    黄豆的第二种副产品就是酱油。

    这个时代的烹饪方法太单调,食物口味单一,叶青已经忍很久了。

    现在有了黄豆,叶青决定把酱油发明出来。

    当开始真正制作酱油的时候,叶青却有些傻眼。

    制作酱油需要米曲菌,可是……没有啊!

    没有米曲菌,酒曲也行,可是酒曲也没有!

    这个时代,什么曲都没有!

    没办法,只能自己从头开始,一步一步的开始制造。

    最原始的酒曲,其实很简单。

    复杂的酒曲,原始人也不会制作。

    怎么简单法?

    原始的酒曲,就是霉变的米饭。

    将一团米饭放置霉变,晒干,加入到新鲜的米饭之中,然后让米饭再次霉变。

    这样反复培养多次,淘汰掉杂菌,就可以获得最原始的酒曲。

    培养的过程很简单,但是却需要很长时间。

    制曲需要时间,制酱油更需要时间。

    制作酱油的过程,就是将蒸熟的黄豆,加入曲,然后发酵,中间的步骤不少,又是晒,又是发酵,前前后后,花的时间,最少需要半年。

    因此,想要吃上酱油的日子,还需要等待很久。

    太难了,什么都要从头开始!

    后世的各种曲,多到数不甚数,这个时代连最基本的酒曲都没!

    不知大虞国有没有,或许是防风氏部落偏僻,落后,才没有接触到这些文明产物。

    叶青记得,良渚考古,可是发掘出了很多酒器的。

    有酒器,证明这个时代是有酒的,那么,酒曲自然也有。

    黄豆的第三种副产品,豆腐。

    制作豆腐就简单的多了。

    黄豆浸泡然后磨成浆,过滤,放在锅中煮开,再加入卤水,便是豆花。

    豆花再控水重压,就成了豆腐。

    这其中关键,就是豆花凝结的过程。

    部落周围没有发现石膏矿,因此没办法用石膏凝结豆腐。

    所幸这个时代的海盐,没有怎么提纯,将盐溶解到水里也可以当做卤水使用。

    只不过,这做出来的豆腐,便是盐水豆腐,咸的。

    叶青有些不满意,他喜欢吃甜的。

    可是这样的咸豆腐,族人非常喜爱。

    盐,在这个时代非常珍贵。

    带着咸味的豆腐,自然受族人的追捧。

    ……

    这样忙碌了一段时间之后,又到了晚稻收割季节。

    其他的工作暂时都停止下来,老防风氏族人,纷纷拿起镰刀,走向稻田。

    丰收的季节,对任何人都是喜悦的。

    新搬迁过来的族人也不例外。

    他们同样参与了稻谷的收割。

    于是,便看见金灿灿的稻田中,人山人海,金色的稻子以极快的速度被族人收割,脱粒,运回部落晾晒。

    一天之间,部落内外,入眼所见,全的是一片金黄的颜色。

    金色就是喜庆。

    金色中,族人笑容满面。

    因为人多,只是一天的时间,所有的稻子,便全部收割完毕。

    脱了粒的稻谷,铺满了部落内所有的空地,走到哪里都能看见晾晒的稻谷。
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