放养的苗种在无病无伤、无畸形且活动能力强的情况下，放养密度还需应根据池塘条件和技术水平而定。

    养殖全程选用的饵料都必须是海水鱼配合饲料，养殖户需要每天投喂两次。

    投饵前还需要先发一固定信号，让鱼群形成条件反射，使它们习惯结群索食，饵料从少到多投喂，从水中可听到大黄鱼“咕咕”的叫声，当声音从小到大时，证明鱼已进入食场并达旺食，鱼吃饱后声音逐渐消失。

    日投饵率前期为鱼体重的7～8%，中后期为鱼体重的3～5%。

    投饵要严格按“四定”原则进行，并根据残饵的情况，结合天气、水温、水质以及鱼的活动情况适当调整投饵量。

    养殖户为了增加大黄鱼的成活率，还需要定期在饵料中添加水产多维、黄芪多糖、三黄粉等药物，预防病害发生。

    并且，养殖大黄鱼吃的鱼饵并不便宜，它所食用的饵料应全部符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的有关规定。使用的药物应符合《无公害食品渔用药物使用准则》的有关规定。

    水质也直接影响大黄鱼的正常生长，调节好水质才能促进大黄鱼正常生长，有效防止疾病发生，提高养殖产量，达到养殖增产、增收的目的。

    养活大黄鱼的水质要求鲜活，不需太肥。

    鱼种放养初期，水位约70～80厘米，以后每隔2天向池内加注新鲜淡水5～10厘米，直至达到最高水位后才开始换水。

    早春、晚秋水位相对低些，有利于提高水温。

    夏、冬两季要尽可能提高水位。

    最重要的是，需要日常每隔2天换一次水，换水量为全池的14～13，一般人连换水都是一件非常麻烦的事。

    当水温低于13c时，基本不要换水。

    当水温高于28c时，需要每天换水，换水量在13左右，在夏季高温季节掌握下午排水，晚上进水，这样才能有流水刺激，提高大黄鱼的食欲，塑造大黄鱼体形体色。

    这种种困难，都始终导致着大黄鱼的价格高居不下。

    至于野生大黄鱼？

    早被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》了。

    大黄鱼曾是我国海洋重要经济鱼种，历史上一度与小黄鱼、带鱼墨鱼一起被列为四大海洋渔业之一。

    1974年大黄鱼的产量曾高达20多万吨，但由于20世纪50年代敲船渔业发展、60～70年代捕捞未产卵亲鱼，过度利用越冬场和捕捞幼鱼等原因，使大黄鱼资源急速衰退，2000年东海产量仅为9035吨，而官井洋、猫头洋和大目洋等均不能形成渔汛。

    这是没办法的事，因为大黄鱼的经济价值实在是太高了。

    大黄鱼的肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品，不仅鲜销，制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞”，而且还可综合利用。

    大黄鱼的鱼鳔可以干制成各种名贵食品，如“鱼肚”，又可制成黄鱼胶，为工业用高级胶合剂的原料。

    并且大黄鱼还有一定的药用价值，是一些中、西成药的原料。

    大黄鱼的鱼鳔能制成中药，对治疗鼻窦炎有立竿见影的疗效。