认清医馆的面孔时，先松一口气。
并非上次那个判她“造御食不良、乱放山楂危及刘贵妃龙胎”的董太医。
是个年轻的后生，看起来和邵清差不多年纪。
也对，翰林医馆值夜的都是低级太医。
太医姓苗，年轻到底好，精力旺盛，这小苗太医大清早被高俅请来，完全没有顶着一张憔悴的隔夜面孔。
看到赵佶胳膊上的鲤鱼皮时，他的双目更亮了。
“离郡王被灼伤过去多久了？”
“足足过去六个时辰。”邵清答。
“这鱼皮，足下裹的？”苗太医对邵清出言客气，并无颐指气使之相。
“是在下，事急从权，若有闪失，草民甘受责罚。”
邵清想，要是出了事，自己担着即可。
苗太医却不急着评判。
他凑近赵佶。
屋里人语纷杂，也没惊醒这小王爷。看上去睡得挺沉。
苗太医仔细辨了赵佶的面色，双颊不红，听了他的呼吸，平稳轻柔。
他又将赵佶裹了六张鲤鱼皮的右臂，从头到尾一寸一寸察看了，方抬起头来，盯着邵清：“你也是医家？这法子从何而来？挺妙的哇。”
邵清听苗太医最后四个字，惴惴之心放下了。
他怎会夺姚欢之功，指了指屋角：“出主意的，乃这位娘子。”
姚欢已彻底醒透了，忙起身过来，恭恭敬敬地问：“太医也觉得，这法子甚好？”
苗太医点头：“从前，吾大父就擅治火烫伤，不过用的猪皮围裹。奈何猪皮太厚，裹不紧实。娘子是如何想到这鱼皮的？”
姚欢憨憨一笑：“我家是做饭食行的，平日里炙烤烹煮食材，难免烫伤，有时膏药备不得，就削一片鱼皮裹一裹。昨日见郡王乃袍袖着火，手臂肌肤虽红肿不堪，所幸并无溃破出血，更像烫伤? 民妇便想了此法。太医? 现下是否要揭开鱼皮，给郡王涂膏药？”
苗太医眯了眯眼睛：“膏药里也多是猪油麻油? 如今这时节? 鲤鱼皮下油脂正厚。郡王睡得踏实，且无发寒热的迹象? 便先不动鱼皮了，揭一次便多一次险。郡王年轻力壮? 皮肉若能自行复原? 便是最佳。”
姚欢心道，这太医不错啊，不迂腐，对民间的医者亦不傲慢。
苗太医问了一阵姚欢如何制鱼皮的法式? 姨母沈馥之与美团送朝食进来了。
“徐娘子和师师娘子昨夜就由苏公命家中马车送回去东华门了。这大风波? 折腾到半夜，苏夫人给我和美团一间厢房，我也睡不着，干脆把你割下的那些鲤鱼肉，都切丝? 做了你从前就说过的鱼羹。”
美团等不得沈馥之说完，就笑眯眯赞道：“小苏学士家的火腿也是香? 昨日做素馒头的冬笋和蕈子也剩了些，按欢姐儿的方子做出的鱼羹? 果然比鸭羹羊汤好喝。”
姚欢曾说起的鱼羹做法，来自南宋时的杭州名菜宋嫂鱼羹。
将鱼肉切丝? 用盐和葱姜水腌渍后? 与火腿丝、冬笋丝、蕈子（菇类）丝同煮? 淋米酒和米醋，最后撒上茱萸干或芫荽装盆。
鱼肉本就易熟，切丝后更是熟得快，所以汤底要先煮火腿丝和冬笋丝。冬笋有草酸，若能先焯一遍水，去了涩味则更好。
这道鱼羹，鲜酸、热辣，冬日做早膳，就着馒头或炊饼吃，甚佳。
姚欢相信，虽然宋嫂鱼羹在后世是南方的正餐汤羹，但对于爱吃酸的开封百姓来讲，同样有荤有素还有醋的宋嫂鱼羹，应该能PK北方传统名小吃胡辣汤。
可惜如今玉米还没进入中国，否则制出玉米淀粉后，调入腌渍鱼肉的料中，这鲤鱼肉的吃口能更滑嫩。
沈馥之亲自给邵清盛了一大碗鱼羹，感激道：“邵先生，昨日多亏你眼快手快，将欢儿推得远了，不然只怕她也要被火燎到。”
邵清笑笑，纳了谢意。
他也为自己高兴。
他终于又救了她一次。这么算来，他与那曾家公子一样，也是救了她两次。
第171章 这厨娘看着也还顺眼（2/2） 点击下一页继续阅读。