第七百八十九章 时空错乱(1/2)
作者:镶黄旗
    ,国潮1980

    拿了奖券就得赶紧花掉。

    因为天坛发放的奖券是印有日期的,逾期就作废了。

    何况书记又早就慕名,坛宫饭庄为天坛公园专供的宫廷糕点礼盒,味道绝美,价格实惠。

    于是在问过兑奖工作人员之后,得知作为高档餐饮服务区的北神厨院内就有礼盒的销售点,而且每日销售数量有限。

    哪怕猜谜的余兴未尽,书记也仍然带着副园长和司机进入了北神厨。

    可熟料这一进去,他们差点就走出不来了。

    怎么回事?

    还不是因为里面藏着“吃人的老虎”嘛。

    就这个地方,哪儿哪儿都消费特别高。

    可里面的道道儿和乐趣,居然比外面的长廊还要耐人琢磨。

    实在让这地坛的三位,一来了就看傻了眼,流连忘返,难以离去啊。

    敢情宁卫民把为了让游客吃得满意,玩儿得尽兴,在新春游园会期间,对坛宫饭庄的宴会场地和服务项目做了一些临时性的调整。

    首先从功能上说,他就把正殿和左右偏殿,做了不同经营项目的大区分。

    正殿的神库,是坛宫饭庄自己来运营,以坛宫名义经营宫廷菜。

    右侧殿的右神库,则交由马克西姆餐厅运营,经营法餐。

    左侧殿的左神库,却充作临时性的茶馆了。

    其次,宁卫民还对这几处的经营内容和模式,下了一些特别的心思,来让顾客满意。

    就拿坛宫饭庄的宫廷菜来说,虽然出于对园林古迹的保护,这里不提供现炒的菜肴,只有热水泡着的大锅,提前备着预制菜。

    而且为了快捷方便,也不能由着客人随意点菜,只能提供在京城百姓看来价格极高的五款套餐。

    分别是二人四十元、四人八十元、六人一百二十元、八人一百四十元、十人一百六十元。

    可打从这里吃过饭的客人就没有不满意的,完全违背了众口难调的规律。

    为什么?

    因为秘诀全在这些套餐量少盘多,荤素搭配,口味丰富上了。

    想想吧,连二人套餐都有四热二凉一点心一锅子,就毋论其他多人套餐了。

    酸甜鲜嫩辣咸香,总有一款适合你,这是概率问题。

    尤其有不少原材料都是坛宫独有,别家饭店没有入菜谱的东西。

    比方说有鹿肉、狍肉、鸽子、鹌鹑这样的肉食。

    有鲍鱼、鲜虾仁、细鳞鱼、大马哈鱼这样的鱼鲜。

    还有猴腿、榛子、松子这样的山货,以及天坛暖棚里的培育的龙须菜、罗马生菜、油麦菜、西芹、小黄瓜、韭菜、香葱。

    就更让套餐的菜色显得丰美异常,物有所值,高端大气上档次。

    特别值得一提的是,所有套餐里还包含一个应季应节的锅子菜。

    这可是宁卫民从康术德和张大勺的口中,学到的最为讨巧的一个妙招。

    要知道,一品锅子、八仙锅子、鱼头锅子、富贵锅子、什锦火锅,这都是过去京城富户冬季摆在酒席正中,必不可少的东西。

    就连宫里的皇上和王公大臣也是如此。

    冬季吃锅子菜,且不论是多么适口、滋味绵长,暖暖和和。

    关键是锅子菜看着颜色丰富,形式郑重,能带给人生活富足的幸福感受。

    何况制作方法还特别的方便。

    实际上锅子菜好吃不好吃,不靠食材,而是全凭一口高汤。

    真正摆进去的食材无需多么昂贵,更无需火候到位,任凭炭火煨熟即可。

    说白了,其实席面上只要有了这么一道菜,再配上一盘鲜灵的脆嫩瓜菜凉拌、爆腌了吃。

    怕是口味再刁的食客,在寒风凛冽里逛得手冷脚冷,唇干嘴裂的情况下,吃到这两样东西也会觉得通体舒泰,如至仙境啊。

    谁让这年头的冬天,大多数人家只有大白菜、胡萝卜、土豆这几样蔬菜吃呢?

    不眉开眼笑?

    那是不可能滴!

    另外,宁卫民既然拥有皮尔卡顿运营部的一把手的实权,自然也就有了管辖马克西姆餐厅的权力。

    于是两好凑成了一好。

    马克西姆餐厅既能够借此亲近一下京城的民众,稳固一下餐厅口碑和名气。

    天坛新春游园会的餐饮服务内容也得以丰富,获得有别于其他家庙会的又一特色,进一步坐实了这里“洋庙会”之名。

    不过考虑到北神厨的烹饪条件有限,以及法餐的大部分食材和调料都依靠进口的高昂成本,宁卫民也没让马克西姆餐厅在这儿动明火,按照正式餐厅来经营。

    而是在经营上采用了每客收费三十元的“自助餐”形式。

    餐台上提供的多是冷食,一概名贵菜色皆无。

    冒热气的只有几道烩菜,几道热汤而已,聊做暖胃之用。

    说句大实话,宁卫民这么做的初衷就是尽可能降低马克西姆的身段,给外国游客提供点方便,让国人能尝个新鲜罢了。

    果不其然,这种别开先河之举,对国人的吸引力也着实不小。

    因为国人还很少有人见过这样把所有食品摆在一起,任君自选的宴席。

    毕竟法餐冷食众多,糕点精致,许多都是国人闻所未闻,见所未见的东西。

    不说别的,光各种沙拉和酱汁就有十几种,面包糕点多达几十种,香肠、火腿、烤肉同样几十种。

    更毋论当下物资匮乏的共和国,真奶油,真巧克力平日都买不到。

    来吃自助餐的国人,面对巧克力火锅的奢华,和真正奶油糕点,怎么可能抗拒这样的诱惑?

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