第10章 难度系数拉到最高(1/2)
作者:两对半
    晚上,就是关键中的关键了,如果销量依旧上不去,郭小凡就将放下菜刀,立地成烟——飘远了呗。

    在这方面,所有的厨师都是有经验的,因为从中午开始,为了尽可能多地获取顾客反应,杨助理已经关照服务员,在顾客点菜时,首推松鼠桂鱼。

    一般而言,老食客,尤其是那些政府、公司招待的,中午品尝后,他们会在朋友圈中扩散、评价,晚上就立竿见影,销量当然不是猛增几倍,而是显著增加,至少10%以上。做了那么多年的餐饮业,厨师长对自己的评判标准,还是深有把握的。

    招牌菜,主要吸引的就是回头客和他们的朋友圈。

    中午淡淡而过,晚餐姗姗而来。

    黄埔军校毕业的雷宁,又岂会不知其中奥秘,他跟丁二狗进入晚餐时分后,就密切关注着点菜情况。

    过了今晚,销量不增加,就算厨师长有心想留郭小凡,他雷宁也必出头。别以为小小一个厨师长他雷某人会放在眼里,他的老师、实习期的师傅,跟酒店老板要好的多了去了。

    其他人不举例,光说一个,不远处的五星级香格里首席厨师,就跟他的老师是同门师兄弟。这位首席厨师,在慈奚大酒店有一些股份。

    这层关系,够不够?不够还多着——呃,说着累,弄死个把郭小凡,五星级就够了。

    仿佛为了衬托郭小凡悲凉的前途,晚餐将要开始时,原先阳光明媚的慈奚,突然乌云压顶,天降暴雨。

    生意明显受到了些影响,特别是散客,比往日少了十分之一。

    时间过了晚七点,用餐最最峰结束,接下来,菜品销量不可能再有所增加了。

    丁二狗心里那个乐呀,今天生意越差,他上位的可能就越大,最好松鼠桂鱼一份也卖不出。拿着勺敲着锅,这小子还节奏地打着拍子,哼起了小曲:“如果大海能够,带走我哀愁……”

    雷宁也乐着呢,偷眼瞄瞄郭小凡,嘿嘿,哀愁满目唷。

    大概是今天中午被他呛过声,厨师长一晚上都没理雷宁,不断进进出出,接电话、和美女助理商量,在捣鼓着什么。

    案板上,配好菜的松鼠桂鱼一盆又一盆,然而并没什么卵用,其他招牌菜,虽然销量略有些降低,但都在正常范围内,松鼠桂鱼么,也一样。

    但这个一样,今天就是不一样,只要销量不增加,他郭小凡还有留下来的资格么?

    雷宁知道,因为天气原因,包厢的客人会晚到一些时候,这些包厢,都是预先订出去的,而配好的一部分松鼠桂鱼,也是为包厢准备的。

    他问过服务员,也统计过,所有包厢加起来,今晚松鼠桂鱼总的销售量,比昨天的73份还要低两三份。

    销量增加10%才代表菜品广受好评,这可没考虑天气原因哦。就算考虑进去,就算散客再点几份,郭小凡的销量,依旧达不到10%的标准。

    滚吧您呐!

    递进来的点菜单,已经像秃顶头上的毛发那般稀少了,厨师们忙完活,三三两两抽烟的抽烟,打扫战场的打扫战场,灶台边,只剩下郭小凡等几个还坚守着。

    服务员美眉也来到了厨房,这个时间是最空闲之时,和厨房里的帅锅调调琴,能消散一天的疲惫。

    趁厨师长不在,丁二狗终于按捺不住,他昨天答应过雷宁,他要出面踩扁郭小凡。今天胜负已定,明天就没有踩的机会喽。

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